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清洗切菜板有一套
發布日期:
2008-11-18
發布單位:
文化局
內 容:
你知道嗎?處理魚肉的切菜板,不能用熱水清洗喔!
一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果,但事實上並不然 。由於魚肉裡含有蛋白質,若是用熱水清洗,反而會讓蛋白質凝固 ,因此產生腥味。
正確的方式應該要用鹽巴刷洗,然後再用冷水沖乾淨, 最後在放在陽光下曝曬,這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔 。
瀏覽人次:469 人
更新日期:2018-01-15
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